Возможно, раз Вы в Петербурге, прежде чем создавать свой питомник, имеет смысл попробовать поработать вместе с кем-то из тех, у кого питомники уже есть (в Питере их несколько штук, как при Питерском клубе, так и вне него). Пообщаться с заводчиками, поговорить с ними - зачем вам это, как, что. Приходите в четверг на встречу в "Красный Лис", каждую неделю проходят.
Потом уже, через пару лет, если поймете, что да, это ваше, есть силы и желание - тогда уже отделяться.