Ну вы бы хоть фото показали. Да, у крыс существуют разные типы шерсти. Кроме этого - сама структура волоса может быть разной. Всё, как и у людей. Кто-то кудрявый, кто-то прямоволосый, у кого-то мягкие, у кого-то жёсткие...
А возможно кто-то из них даже по возрасту ещё не перелинял... Вводных - ноль, ответить нечего.