Кабачок "Счастливая крыса" (16+)

[Celtivar]

Блин, завтра пойду искать краснорыбку по вменяемой цене 

[Vladimir]

Лохикейтто - вещь! =)
А главное готовится элементарно на самом деле. Варишь бульон из головы-хребта-хвоста, добавляешь немного мелко порезанной картошки, через 5-10 минут лук, сливки, немного муки, и когда сливки с мукой равномерно разойдутся, убираешь кости-голову и добавляешь порезанное филе. Еще 10 минут и можно проглотить язык. =)

Чего только не придумают эти карело-финны - лишь бы не готовить нормальную гефилте-фиш! 

[Shess]

Гефилте-фиш из форели - это для поцев. 
Фиш из щуки офигенно получается, но где добыть свежую форель я нашла, а где в этих ваших далеких от Карелии широтах свежую щуку взять для меня все еще тайна.

[Vladimir]

Для поцев?!  Ой-вэй, даже в Израиле געפילטע פיש уже давно делают и из карпа, и из лосося. Конечно, там ведь одни поцы со шлимазлами, и только блюстители традиций делают это блюдо исключительно из карельской щуки. 

[Shess]

А что им, бедным, в том Израиле еще делать, если у них-таки не водится щука?
Выкручиваются как могут. 

[Vladimir]

В Европе и Америке полно щук, но и там гораздо чаще готовят из карпа. 

[ve4noe_leto]

таки да, из карпа делают ващета и в России 
начиталась, пошла маму потрясла на тему рыбы-фиш

[Red Fluffy]

ненавижу её  еврейские родственники с детства достали этой фишью. Но чаще всего именно из карпа, да.

[Shess]

Не, традиционный рецепт - это действительно карп. У прабабушки в ее кулинарной книжке так и было записано. А лет двадцать назад бабуля не нашла карпа к празднику и приготовила из щуки. Оказалось, что карп щуке в подметки не годится. Самая вкусная фаршированная рыба получается именно из нее, а я много всяких пробовала. Поэтому теперь я считаю, что карп - для поцев тех, кто из щуки не пробовал.   

Флаффь, я не представляю вообще, как ее можно не любить. В смысле, есть. Готовить-то я ее терпеть не могу. Но есть... оооо... Мне только из красной рыбы не нравится - не то.
А карп вкусно. Видимо, готовить не умели. =)

[Vladimir]

Поэтому теперь я считаю, что карп - для поцев тех, кто из щуки не пробовал

Пробовал из щуки. Разница... Ну, вот чтобы было понятно, повторю слова моей приятельницы, которая впервые попробовала лягушачьи лапки: "Вкус - как у курицы, которая всю жизнь прожила в болоте".

[Red Fluffy]

Может. Но мне нескольких раз хватило, до сих пор эти куски морковки вспоминаются 
Но я рискну ещё как-нибудь, может в еврейский ресторанчик сходить, чтобы уж точно ту самую, правильную попробовать... При меоце, вроде, есть.

[Shess]

А ее не бывает одинаковой у разных хозяек. =)

Vladimir, или это была неправильная щука, или вы в щуке ничего не понимаете. =)))

[Celtivar]

Галь, некоторые речную рыбу не любят именно за эту "болотистость" 

[Shess]

Щука - рыба широких интересов. =)
Но вообще тиной скорее озерная отдает, чем речная, и то не всегда. От флоры водоема зависит. =)

[Yaroslava]

Карп жи костлявый-прекостлявый. А щука - нет. 
Но это я так, фиш тоже не люблю, в деццтве переела)))

[Vladimir]

Vladimir, или это была неправильная щука, или вы в щуке ничего не понимаете. =)))

Не исключен также вариант, что это именно вы не понимаете ничего в щуках или не чувствуете этого привкуса в силу индивидуальных особенностей органов чувств. 

[natur]

Лохикейтто - вещь! =)
А главное готовится элементарно на самом деле. Варишь бульон из головы-хребта-хвоста, добавляешь немного мелко порезанной картошки, через 5-10 минут лук, сливки, немного муки, и когда сливки с мукой равномерно разойдутся, убираешь кости-голову и добавляешь порезанное филе. Еще 10 минут и можно проглотить язык. =)

а я оказывается его готовила, только не знала, что он так замысловато называется 
все домашние в восторге
знала его под названием бостонское чаепитие суп с семгой 
лохикейтто круче, главное не забыть

[Vladimir]

 Бобра нет, вместо него -

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

[Celtivar]

Блин, завтра пойду искать краснорыбку по вменяемой цене 

Мля, до этого давно свежую рыбу не покупала. ПОЧЕМУ ОНА ТАКАЯ ДОРОГАЯ?!
600р на одну кастрюлю супа это слишком жирно(
И это я взяла тушку небольшой семги и отдельно бошку (целая была только форель кило на 5-6 за совершенно невменяемые деньги)

[Folga]

ненормативная лексика

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.