"Что приготовить на ужин?" или "Готовим вместе!"

[Алюминиевый Чайник]

Оладушки на кефире из муки полбы. Не извращения ради, а потому, что, когда пришла пора добавлять муку, я обнаружила, что обычной муки нет 

[Ветла]

Хочу домашних пельменей

[VaKa]

Хелп! Ищу рецепт простенького морковного кекса... Почему морковного? А хз. Захотелось Поможите, люди добрыя!

[Nadine2013]

VaKa, есть рецепт, записанный в моем блокноте, как
"Творожно-морковная запеканка со сметанным соусом от "Механик"
это , когда я еще на "Страстях" сидела)

"пачка творога 250 гр, 2 яйца, 2 больших вареных морковки, кусочек сливочного масла 20 г, 2 столовые лолжки сахара, чуть-чуть соли. И пару столовых ложек сметаны и сахара для соуса.

Творог взбиваю в миксере, чтобы он стал однородным, выкладываю в чашку, добавляю все ингридиенты кроме сметаны и сахара для соуса. В смазанную маслом форму и в духовку (холодную) на 15 минут. Достаю, переворачиваю на тарелку, взбиваю сметану с сахаром и поливаю."

Сейчас задалась вопросом: а если морковь сырую, и на мелкой терке, ведь тоже должно быть вкусно?

[Nadine2013]

Хе-хе, а вот рецепт тортика морковного.
Вкуусный, меня иногда им балуют)

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

[Sofitiya]

VaKa, Коврижка морковная есть. Не совсем кекс, но все же очень вкусно.
1 ст. тертой моркови средней величины
0.5 ст. сахара
2 ст.л. раст. масла
1 яйцо
0.5 ч.л. соды погасить
1 ст. муки.
Все хорошо перемешать, форму смазать маслом , выложить тесто. Выпекать до готовности.

[Sofitiya]

Еще вспомнился рецепт кексов:
Пропорции приблизительные
250 гр маргарина
100 гр. сметаны
1 ст. сахара (можно меньше по вкусу)
2 яйца
0.5 ч.л. соды погасить
2 ст. муки

Обычно я топлю масло, всыпаю сахар, потом сметану, а потом уже яйца, соду и муку.

В тесто, до муки, можно добавить тертую морковь и цедру лимона. Будут морковные ткексы

[VaKa]

Ну шо ж вы такие меееедленные! Я уже... испекла... по этому рецепту - http://www.gastronom.ru/recipe/11710/morkovnyj-tort. Не повторяйте мою ошибку, мне себе руки оторвать хочется за эту хню

А ваши попробую попозднее когда-нибудь. Спасибо большое!

[Sofitiya]

Ну шо ж вы такие меееедленные!

Крыс гуляла 

[Rizaja]

Ингредиенты:

Для теста:

3 яйца
0,5 стакана (стакан на 250 мл) растительного масла без запаха
2 стакана муки
1 стакан сахара
3 ч. ложки разрыхлителя для теста
0,5 ч. ложки молотой корицы
3 стакана сырой тертой моркови
0,5 стакана рубленых грецких орехов
1 ч. ложка тертой апельсиновой цедры
0,75 стакана нарезанных кусочков ананаса (консервированного или свежего)

Для глазури:

2 ст. ложки размягченного сливочного масла
0,25 стакана творога
1 ч. ложка сметаны
0,5 стакана сахарной пудры
0,5 ч. ложки тертой апельсиновой цедры

Натираем морковь на терке. Рубим ножом орешки. Ананасы просушиваем немножко на полотенце и режем маленькими кубиками. Просеиваем и смешиваем муку, разрыхлитель и корицу. Отмеряем стакан сахара.


Хорошенько взбиваем яйца. Вливаем в них растительное масло. Теперь постепенно вмешиваем в яично-масляный коктейль сахар и нашу смесь просеянной муки, корицы и разрыхлителя.
В полученное тесто аккуратно вмешиваем натертую морковь, рубленые орехи, порезанный кусочками ананас и апельсиновую цедру.
Все! Тесто готово. Теперь аккуратно перекладываем его в промасленную и выстеленную пергаментом форму (диаметром 22-25 см).


Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и забываем о нем минут на 45-50.

По прошествии указанного времени проверьте пирог на предмет готовности. Тесто должно пружинить от легкого нажатия пальцем. Ну и палочкой его тоже потыкайте! Духовки у всех разные: и 180 градусов у кого-то скорее приближаются к 150, а у кого-то - к 220…
Важно, чтобы пирог пропекся. Тогда вынимаем и даем постоять 10 минут, прежде чем переворачивать на решетку.
Оставляем наш пирог остывать на решетке и начинаем готовить ингредиенты для глазури.


Глазурь у нас будет творожная. Творог нам нужен мелкий, так что трем через сито. (Альтернативный вариант – мягкий творожок из баночки. Тогда сметану из ингредиентов можно выбросить.)
Теперь растираем творог с маслом и сметаной. И постепенно всыпаем в полученную смесь сахарную пудру. В конце добавляем апельсиновую цедру. Сахарной пудры можно добавить и больше, чем указано в рецепте – тут по вкусу.

Остывший пирог покрываем глазурью. И украшаем.


Автор рецепта - Veritas, у нее все рецепты отличные!

[Merzopak]

Почему морковного? А хз. Захотелось

мстишь морковкам?

1 стакан сахара

у меняя уже на этом месте слиплось

[Shess]

Угу... у меня вообще со сладким сложные отношения.

Несладкий вариант нетортика: я из морковки с творогом запеканку делаю, только морковку чуть подварить стоит, если не хочется "с зайчиком".
Подваренная тертая морковь - 2 штуки, полпачки нежирного творога (можно жирного, но мне так вкуснее), яйцо и кедровые орешки. Смешать, в форму, в духовку минут на 20-30.
Допускаются любые вариации, в том числе добавить кроме морковки еще цветную капусту, ее я в блендере с творогом смешиваю. Если морковь тоже сблендерить, то можно не варить.
Выглядит вот так (в нижнем лотке под листиками):

[Rizaja]

Merzopak,

у меняя уже на этом месте слиплось

По желанию трудящихся кол-во сахара можно, конечно, уменьшить.
Однако по опыту - на общий объем теста со всеми "добавками" получается не то чтоб убийственно!

[Merzopak]

получается не то чтоб убийственно!

кому как, у меня уже на стадии прочтения рецепта слипается, ибо у меня тоже

вообще со сладким сложные отношения.

[VaKa]

мстишь морковкам?

Ты догадливая

[Светлая]

как раз про пироги да тортики 

[VaKa]

как раз про пироги да тортики 

(Картинка удалена из цитаты .)

А ведь и правда!

Я сегодня была хорошей! Пришла с лекции, испекла яблочный пирог, овсяные печеньки и запеканку с фаршем и макаронами При этом ничо не пригорело, не испортилось, не опрокинулось и я не пострадала

[Светлая]

прекрасно! за это надо выпить!

[VaKa]

прекрасно! за это надо выпить!

Сволочь! Я на таблах, мне нельзя алкоголь!!! Зачем ты мне напомнила, бессердечная! 

[Merzopak]

во! Вот чтобы от темы не уходить - мартини или шампанское на ужин у меня получается лучше всего