"Что приготовить на ужин?" или "Готовим вместе!"

[Lady-bird]

ха, по той ссылке тоже хорошо, легко и быстро. и у кого-то даже получился.

[Светлая]

ха, по той ссылке тоже хорошо, легко и быстро. и у кого-то даже получился.

ну у Полкрысы вроде бы не с первого раза получилось) придет, может, поделится советом. сама не пробовала. стараюсь маянезик меньше кушать. хотя собственного приготовления - это же круто)

[Lady-bird]

маянезик на оливковом масле - это хорошо.
если рацион практически не содержит жиров, то такой самодельный майонез - прекрасный способ добрать жиры.

[Folga]

А может в блендере дело? У меня 2 раза уже получился, причем моментом. Густой, настоящий, как в магазине, только вку-у-у-усный

[runa]

А может в блендере дело? У меня 2 раза уже получился, причем моментом. Густой, настоящий, как в магазине, только вку-у-у-усный

конечно, в блендере дело.
размешивать надо 1) на низкой скорости, 2) по часовой стрелке.

[myshaul]

а сколько этот майонез может хранится? очень уж его много выходит

[runa]

недолго, я так понимаю. он же без консервантов и стабилизаторов и прочих добавок заводских
но сколько именно - не проверяли. как-то быстро съедался.

[Lady-bird]

А может в блендере дело? У меня 2 раза уже получился, причем моментом. Густой, настоящий, как в магазине, только вку-у-у-усный

у меня тоже получился. со слоем лишнего масла наверху.

[Lady-bird]

2) по часовой стрелке.

какая разница?

[runa]

какая разница?

не знаю ))))
эктор так сказал, ему виднее, он повар международного класса.

вообще, думаю, что нет разницы, в какую сторону крутить, главное, чтоб не рыпаться туда-сюда, а ровно и медленно размешивать в одну сторону.
вот тут, кстати, более-менее понятно, почему надо ровно в одну сторону мешать: http://trablin.livejournal.com/108997.html

[Tushkan]

У меня получился по Полкрысиному рецепту. Без слоя масла, густой, однородный.  И на вкус в общем ничего, но... Все-таки сильный вкус именно подсолнечного масла. Масло не то? Или так и будет?

[Folga]

А масло рафинированное, без запаха??? Может попробовать горчицы и специй любимых добавить? Должно хоть немного спасти вкус

[Tushkan]

Рафинированное. Горчицу добавила (даже еще немного положила после первой пробы). Но я вообще подсолнечное не люблю, может, поэтому. А оливковое дома только прямого отжима. В след раз куплю оливковое рафинированное попробовать.

[myshaul]

может потому, что винт в блендере закручивает в одну сторону и для плавного перемешивания логичнее по часовой стрелке?

[Celtivar]

Народ, есть филе индейки. Ума не приложу, как бы вкусенько его "оформить". Короче, чоделать с ней?  Я с индейкой дела не имела ни разу. 

[Lady-bird]

тут пару страниц назад уже было про индейку.

[Celtivar]

ага-ага, спасибо, нашла.

[Celtivar]

Импровизировала я с индейкой, вышла красота вкуснявая. Делюсь и пишу по весу так, как было:

-~700 грамм индейки грудки
-200 г грибов (шампиньоны заморож)
-200 г сметаны 20%
-пару чайных ложек горчицы
-пара небольших луковиц (мелко нарезать)
-средняя морковка (потереть)

Мясо нарезала небольшими кусочками, чутка обжарила на сливочном масле, добавила лук-морковку-грибы. Добавила соль-специи-горчицу.
Тушилось это дело минут 15-20 точно (я ушла гулять с собакой). Было много воды(мясо и заморож.грибы) так что я не боялась что что-то там сгорит
Короче - тушить до готовности мяса. Минут за 5-10 плюхнула туда сметану.
Серега ест - аж за ушами трещит 

[Тигромышка]

Celtivar, трещит, говорите? 
У меня привередище домашнее (муж то есть) верещит, что "тиграм мяса не докладывают", попробую "доложить" такой индейки

[polarratte]

имхо, с индейкой и курицей можно творить что угодно по тому же принципу:
порезать - наскоро обжарить - докинуть чего угодно - плеснуть жидкости, накрыть крышкой и забыть, пока вкусный запах не напомнит