Франциска, вы о чём вообще? Лишить дееспособности - дело долгое, но если крыс не спасти, то они либо перемрут с голода в квартире, либо разбегутся на улицу (2 этаж, это реально) и погибнут там.
Собаки или кошки - тоже собственность хозяев, но избивать их или морить голодом - это однозначно жестокое обращение, и никакое право собственности не даёт владельцу так обращаться с живностью.