Псевдотуберкулез?

[Nikonetz]

Valentina_M,

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

[Valentina_M]

Nikonetz, спасибо, я все поняла

[Nikonetz]

Valentina_M, от сальмонеллеза существует только одна обработка - тепловая. Все вот эти намывания яиц производятся для профилактики именно ПТ. Даже кастрюли у нас именно так и были промаркированы: профилактика псевдотуберкулеза, обработка яиц, сода кальцинированная, раствор 2%.

[VaKa]

Раз уж всё равно слегка в оффтоп ушли... Я читала, что яйца типа еще и раствором перекиси обрабатываются. Это реально?

[Nikonetz]

Пы.сы. я не работаю в детском саду уже два года. Может быть, за это время что-то изменилось. Но скорее всего изменения если и произошли, то незначительные. Например, могли соду калтцинированную заменить д-хлором.

[Nikonetz]

VaKa, нет. Перекись не допускается для обработки яиц.

[Valentina_M]

VaKa, про перекись не слышала. У нас дезсредство, замачиваем яйца на 30 минут, потом промываем. Дома может и можно перекисью, но на производстве, ее не напасешься

[Вишенка]

Комментарий модератора

такс, чего то не по теме началось, и вообще тема эта не в данный раздел

[Nikonetz]

VaKa, в растворе соды кальцинированной яйца замачиваются на 20 минут. Если их замочить в растворе перекиси, это может привести к отравлению. Перекись имеет свойство проникать в структуру яичной скорлупы.

[VaKa]

Понял, спасибо)

Вишенка, не бузи, злыдень)))

[Даер]

Честно спрашивала недавно у знакомого инфекциониста, что интересного приносили в их инфекционку от крыс и голубей.  От голубей вообще ничего, от крыс (диких) максимум листериоз (достаточно не давать пасюкам писать на еду и мыть помеченные руки)

[Франциска]

При этом вспышки заражения листериозом у людей вызываются употреблением в пищу зараженных листерией мясных продуктов (мясные колбаски итд).
 И к крысам вообще никакого отношения не имеют.
Бактерия листерия разводится в канализации (в трапах - сливах - пищевого производства, например). И может самопроизвольно распространяться на высоту до 1,5 метров (это экспериментально показали), заражая столы и другое оборудование где перерабатывают мясо.

[docvit]

При псевдотуберкулезе, ослаблен иммунитет и иерсинии «вырываются» из лимфатической системы, распространяясь по всему организму, образуя гранулемы во всех органах и приводя к их недостаточности. Такое тяжелое течение болезни носит название генерализованной или септической формы и может закончиться смертью.

  К тяжелым последствиям может привести развившийся во время болезни менингит, а также аппендицит, вызванные иерсиниозным воспалением.