UOlesya, только по тому же, почему нельзя все остальное жирное, соленое, острое. Речь не может идти о килограмме только потому, что надо сопоставлять стандартные 60-70 кг человека (которому тоже кг сыра в сутки вреден) и стандартные полкило крысы.
Исследования по вредности жирной, соленой и острой пище есть. Делались для людей, правда, но на крысах и мышах. Тупые и показательные по большей части, ибо оно и теоретически понятно. Давно мелькала инфа, сейчас навскидку прям ссылки на работы не найду, но встречались. Собственно вред показывался вскрытием и анализом органов - изменения в почках, печени преимущественно. Сердце и сосуды не помню, по ним не встречала работ. влияет на продолжительность и качество жизни. Это как показывают "печень алкоголика" и "печень здорового человека", там примерно то же.
Тут какое нельзя- если крыса случайно сперла кусок сыра - не умрет, если здоровая, как от яда, но специально давать, при том, что без сыра она прекрасно проживет и нет в нем ничего такого нужного - смысл? Есть куча не менее вкусных и менее вредных лакомств)