в сале самое главное - качество исходного материала. Родственники соседей, живущие в Израиле, просили прислать сало не потому, что у них его нет, а потому, что вкус местного не нравится. Местные христиане выращивают свиней, но кормят их апельсинами. Говорили, что это типичное не то.
Другие корма - другой вкус сала. Хотя, возможно, те, кто не пробовал русское-украинское-белорусское, вполне нормально отнесутся к местному.
Я тоже предпочитаю 5 рецепт, только ещё ножом протыкаю сало и в образовавшуюся щель пропихиваю лепестки чеснока. Ну и перчику побольше, побольше. Красного, ароматного.
