Действительно, может быть у крыс просто нет ОТДЕЛЬНОГО гена, отвечающего за глаза? Ведь все агути крысы - черноглазы. А если бы цвет глаз определялся отдельно, то мы имели бы, как у людей: агути с глазами карими, голубыми, зелеными... Красиво, конечно, но увы, не с крысами.
Неспроста же большинство генов-осветлителей, заметно изменяющих окрас шерсти, влияют и на цвет глаз. И чем больше осветлителей в одной крысе собралось, тем светлее и ее глаза.
ПС. "Дикие глаза" - в смысле, глаза диких крыс. Не загрязненных носительством декоративных модификаторов окраса.