Кулинария. Оформление

[dian17]

Сделано,  должно быть, по мотивам вот этого:

(Картинка удалена из цитаты .)

только поменьше выдумки.

Наконец-то от нее низ нашелся.

[Shess]

Чемпионы по красивому оформлению еды все равно японцы. =)))
У них реально еда обязана быть красивой, иначе ее просто нельзя есть. 
Даже эки-бен (купленные в привокзальном киоске обеды в коробке) всегда упакованы так, что не ешь, а любуешься.
А крохотная, миллилитров на пять, пластиковая бутылочка с соевым соусом в форме рыбки - это вообще. Нам их выбрасывать первое время жалко было. =)
Сама еда при этом может быть совсем простенькой, буквально рис и кусок макрели, но выглядеть это все равно будет... 

Вот детские бенто. Обратите внимание, по составу продуктов они совсем простенькие:

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

[Coustique]

А что на четвёртом фото на палочку надето (разноцветные шарики)? Остальная еда, вроде бы, опознаётся...
Будь злодеем, съешь Тоторо.

[Shess]

Данго. =)
Десерт - сладкие шарики из рисовой муки.

Мои взаимоотношения с японскими десертами - это отдельная песня. 
Они безумно красивые и лично для меня почти несъедобные. =)))
Основной ингридиент - бобовая масса, которую в японском варианте приготовления я на дух не переношу.


Единственное, что я у них употребляла с удовольствием - это сладости из рисовой муки и сахарные фигурки. =)

[Shess]

И еще утренний картинкоспам с красивой японской едой. =)

Вагаси (сладости).

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

И несладкое:

Тяхан:


Сашими из тунца:


Рамен:


Все очень просто, все можно сделать дома, просто нам обычно лень, а у них эстетика - образ жизни. =)

Пойду съем что-нибудь. 

[Алюминиевый Чайник]

А у тебя груши? засахаренные, типа цукатов? Это на сколько человек? Больше, чем по паре кусочков не выделяете? 
Масло с сыром - это уже не про меня. слишком жирно. 
Одна моя знакомая обожает засохший сыр, со *слезой*. Стесняется своего вкуса, но втихаря дома наслаждается. 

Ага, груши вареные в сиропе, но в принципе можно положить любые fruits confits.
Эта досочка на 1 человека получается.
Фпанцузы воообще везде пихают масло, причем обязательно соленое. Хотя мне вкус самого сыра нравится, без меда, масла и прочего

[Coustique]

Shess, здорово, как же рыбы, морепродуктов, риса и авокадо захотелось от этих фотографий >.<

А вот сладости -- нам привозили коробку чего-то, было вкусно. Оно было разных цветов, но, глобально, похожего вкуса. И такое полупрозрачное жёлтое, полупрозрачное красное, полупрозрачное зелёное... Это как раз те конфеты на основе бобов, наверное..

[Алюминиевый Чайник]

Угу, скорее всего оно. Склизские, но сытные(с)

Я вот наоборот поездив по Азии полюбила эти шарики с бобовой массой. За что - фиг поймешь, но нравятся мне до немогу. Вообще боялась, что ничего не смогу есть там кроме привычных риса-рыбы, оказалось я не могу есть только вонючий тофу и всяких насекомых 

[Coustique]

Тофу  !
Вопрос по теме: кто-нибудь печёт пироги/торты, которые поверх покрываются кремом? Если да, то вы используете спец.шприцы и насадки? Есть какие-нибудь хорошие и удобные?
Я попробовала: громоздко, неудобно, результат слишком вычурный (да ещё и руки кривые, и шприц тоже), обычно просто лопаткой накладываю, а для украшения -- ягоды, цукаты или шок.крошка.

[Алюминиевый Чайник]

Наш привычный тофу ничего не имеет общего с вонючим тофу 

[Coustique]

Привозили знакомые. Вкусно! Но, может, в дороге он подрастерял своей пахучести))

[Shess]

А вот сладости -- нам привозили коробку чего-то, было вкусно. Оно было разных цветов, но, глобально, похожего вкуса. И такое полупрозрачное жёлтое, полупрозрачное красное, полупрозрачное зелёное... Это как раз те конфеты на основе бобов, наверное..

Их там на вид такое количество...  А вот на вкус примерно одно и то же.
Наверное, они вкусные, просто не для меня. =)

Угу, скорее всего оно. Склизские, но сытные(с)

Я вот наоборот поездив по Азии полюбила эти шарики с бобовой массой. За что - фиг поймешь, но нравятся мне до немогу. Вообще боялась, что ничего не смогу есть там кроме привычных риса-рыбы, оказалось я не могу есть только вонючий тофу и всяких насекомых 

Всякая выпечка из рисовой муки, где бобовая паста только в начинке - еще ничего, хотя далеко не самое вкусное, что я ела, но вот это:

 

Самое смешное, что вьетнамские бобовые десерты я как раз ела с удовольствием. У них другой вкус.
А уж тайские бобовые конфетки и вовсе прелесть. =)

[Алюминиевый Чайник]

Привозили знакомые. Вкусно! Но, может, в дороге он подрастерял своей пахучести))

Скорее всего, там, где его "выванивают" и на месте подают находиться невозможно 

[Shess]

Да ладно тофу, я вон в свое время в Австрии просто сыр купила. Коровий. Вкусный, свежий, пахучий, ах! 
Так моя личная жизнь сперва требовала, чтобы я сыр из холодильника в номере убрала, потом заявил, что рядом со мной в самолете не сядет. 

[Coustique]

Ничего они не понимают в колбасных обрезках!(с)
Мы в Италии были в регионе, где коров почти нет, а на их месте -- буйволы. Т.е., молоко, мясо, мороженное, йогурты, моцарелла ди буффала, кожа и всё такое. И много ферм. Мы съездили на одну (купить подарки родственникам -- сумки, хорошие, кстати, в Москве от мороза морщинами не идут, как другие, более тонкие, сумки), там была каешка, где подавались молочные продукты из буйволиного молока... Нда. Дышать там было довольно сложно: такое ощущение, что даже мороженное, йогурт, отдают вот этим звериным запахом) А так вкусно. Если нос зажать. Но день на десятый питаться там стало сложно, надоело буйволиное, а коровьего мало было.)

[Shess]

У меня с козьим такая пролема - не могу ни в каком виде. Оно для меня все козлом пахнет. 

[Алюминиевый Чайник]

Да ладно тофу, я вон в свое время в Австрии просто сыр купила. Коровий. Вкусный, свежий, пахучий, ах! 
Так моя личная жизнь сперва требовала, чтобы я сыр из холодильника в номере убрала, потом заявил, что рядом со мной в самолете не сядет. 

хехе, у нас тут тоже горазды делать вонючие сыры 
Поэтому гостей перед отьездом я всегда везу на одну сыроварню, где не только делают чудесные сыры, но и если сказать, что в самолет - упаковывают при тебе в вакуумную упаковку. Хоть обложись сырами в таком виде - не воняет. В самолета самое то 

[rodinad]

У нас такое молоко разливное продают - пахнет коровой для меня - хоть тресни!
А смотрите какую аццкую еду моя девица рискнула в Тае попробовать ( брррр )
http://protendersi.livejournal.com/91649.html

[Frisik]

ох уж эти китайцы. Что только они НЕ едят?

[Shess]

Ага, я пробовала.
Не самое вкусное, что я ела, но съедобно. =)