" Заготовки впрок"

[Folga]

Компот не пойдет. Нет трехлитровых банок, да и не особо его любят у меня.

[kristinarat]

А как сушить? Никогда этим не занималась. Сушки нет, только духовка. Подойдет?

На счет ддуховки не знаю.У меня родители на солнце сушили. А я вообще не сушила никогда.

[ulrika]

я из яблок раньше повидло варила. Яблоки (лучше кислые) на четвертинки, сердцевину вынуть, в кастрюлю, залить водойм и варить до мягкости. Протереть через сито, добавить сахар и варить до готовности (пока золотистого цвета не станет). Вкуууусно, только в процессе варки оно очень небезопасно брызгается

[Lenta]

Я как-то варила из черешни варенье,получилось очень вкусно,моим понравилось.И из персиков вкусно получается,только персики нужны душистые.

[ИринаРПБ]

Черешневое варение варила жена Л.И. Брежнева.
Фаршировала каждую черешню грецким орехом.
Говорят, что было обалденно вкусное.

На 1 кг черешни следует взять 1,0 кг сахара, 0,5 лимона, ванилин. Вместо косточек в подготовленную для варки черешню положить маленький кусочек грецкого ореха. Потом пересыпем сахарным песком и оставим выдержаться 5 - 6 часов. После этого поставим варить. Варенье варят на слабом огне в 3 приема по 6 - 8 минут, выстаивая варенье 5 - 6 часов между варками. В самом конце варки добавим лимонный сок и ванилин.

[Eywa]

Интересно....а в абрикосы тоже можно положить орехи?

[runa]

Черешневое варение варила жена Л.И. Брежнева.
Фаршировала каждую черешню грецким орехом.
Говорят, что было обалденно вкусное.

с крыжовниковым вареньем не путаешь?

[Vladimir]

с крыжовниковым вареньем не путаешь?

Путает, Виктория Петровна варила именно из зеленого крыжовника с орехами,лимоном, вишневыми и смородиновыми листьями.

[Shess]

Интересно....а в абрикосы тоже можно положить орехи?

Можно, у меня так бабуля варила. =)

[ИринаРПБ]

Путает, Виктория Петровна варила именно из зеленого крыжовника с орехами,лимоном, вишневыми и смородиновыми листьями.

Не, не путаю. Она наверное много варений варила

[Folga]

я из яблок раньше повидло варила. Яблоки (лучше кислые) на четвертинки, сердцевину вынуть, в кастрюлю, залить водойм и варить до мягкости. Протереть через сито, добавить сахар и варить до готовности (пока золотистого цвета не станет). Вкуууусно, только в процессе варки оно очень небезопасно брызгается

я почти так и сделала. Только в начале варки к яблокам добавила лимон, чтобы цвет не потеряли. И перетирание через сито заменила на перемалывание погружным блендером, не выливая повидло из таза. (я в медном тазу варю).

[Алюминиевый Чайник]

А я готовлю быстрый джем из киви и бананов. Правда я не закрываю в виде заготовки, у нас варенье сьедается за неделю, поэтому просто заливаю банки кипятком, а потом храню в холодильнике

5-6 киви, 1 банан, полстакана сахара, немного агар-агара или желатина
киви и банан режу на мелкие кусочки, засыпаю сахаром с агар-агаром и довожу до кипения, кипячу минуты три и по банкам
получается две баночки небольших

Потом по утрам на тосты 

[ИринаРПБ]

А сахара не много?

[Folga]

Анна, надо попробовать. А то у меня если варенье, то это огромный таз, килограммы сахара, куча банок и баночек.   Причем вариться все из того, что в своем саду выросло.

[Eywa]

Можно, у меня так бабуля варила. =)

А какие орехи?

[Eywa]

А я готовлю быстрый джем из киви и бананов.

Вот пока сегодня искала про свои абрикосины, нашла варенье также из бананов, но там сливы и кажется еще грецкие орехи.....Наверно с добавлением бананов вкусно? Они темнеют в варенье?

[Shess]

А какие орехи?

А она косточки от тех же абрикосов закладывала, только уже без скорлупы. =)

[ИринаРПБ]

А она косточки от тех же абрикосов закладывала, только уже без скорлупы. =)

Я такое тоже пробовала, вкуснятина

[Алюминиевый Чайник]

А сахара не много?

Много, но Гийомский только так ест, если бы готовила для себя, то ложек 5 чайных положила бы.
Банан не темнеет

Забыла, еще немного лимонного сока добавляю.

[ИринаРПБ]

Много, но Гийомский только так ест, если бы готовила для себя, то ложек 5 чайных положила бы.
Банан не темнеет

Забыла, еще немного лимонного сока добавляю.

Лимонный сок, вот это правильно, а то я подумала, что от такого варения попа должны была бы слипнуться.
Куплю агар-агар и попробую