Желание завести животных и изучить перед этим информацию - похвально. НО держать крыс нельзя в том виде, в котором вы хотите это делать, просто нельзя. В паровозиках лучше катать кукол и мягкие игрушки. Животные (живые существа) предназначены не для этого. Я уж молчу о том, что на испуге крыса насквозь прокусывает пальцы даже взрослому человеку. Короче, и над крысами издевательство, и над детьми.
Если собираетесь заводить крыс, то обеспечьте им комфортные условия существования. Без игры детей в них. Общение детей с крысами должно сводиться к почесушкам, поглаживаниям, сидения с ними на выгульном диване, кормлении, уборке. И вы, как взрослый человек, должны пресекать любые попытки превратить животных в мягкие игрушки.