Да. Плюс они почти никогда не бывают равномерно окрашенными во взрослом возрасте. Т.е. есть окрас шоколад, очень темно-коричневый, передающий из поколения в поколение по рецессивному типу, обозначаемый аа bb, где аа - черный (т.е. рецессивная форма гена агути), bb - осветлитель черного до шоколада. Визуально похоже может выглядеть, особенно в детстве, крыса аа Rr Pp Mm, где локус R в гомозиготе осветлил бы до бежа, Р - до шампаня, М - до минка. У гетерозигот этого не происходит, но сочетание дает некоторое нарушение пигментации ("правильно" работающих копий генов одна вместо двух).
Итого, повязав двух шоколадов получите всех шоколадов (если они не несут других осветляющих генов), а повязав двух осветленных черных - непредсказуемый результат в зависимости от того, совпали ли у них осветлители и в каком количестве)