"Что приготовить на ужин?" или "Готовим вместе!"

[Tushkan]

Sofitiya, вот - то, что я хотела!
Спасибо! 

[Sofitiya]

Пожалуйста. 

[VaKa]

По-моему, нормальный.
Я немного по-другому раньше готовила - сначала обжаривала мясо, потом добавляла нарезанный лук, потом посыпала мукой и еще немного обжаривала все вместе. После этого перекладывала в кастрюлю, заливала водой или бульоном, добавляла томатную пасту, лавровый лист, специи, если нужно, и тушила до готовности. Получалась очень густая подлива. На полкило мяса, по-моему, три стакана воды.

Блииин, чож сложно-то так всё 
Спасибо!

[Tushkan]

Не, это просто, правда. 

[Tushkan]

Кабачок получился офигенный. Схомячила целую "лодочку" только так. 
Бонусом - фотка пирога с красной смородиной. Ну очень вкусно.
.[/URL]

[VaKa]

Выглядит вкусно

[Вишенка]

А рецептик пирожка можно?))

[Tushkan]

250 граммов муки с чайной ложкой разрыхлителя высыпаем в миску, охлажденное сливочное масло (150 г) режем или трем на терке, добавляем в муку и руками вымешиваем до крошки. Добавляем 1 яйцо и 100 г сахара. Вымешиваем гладкое эластичное тесто, скатываем в шар, завораживаем в пленку и пока убираем в холодильник. Готовим начинай. 500 г творога, 100 г сахара, пакетик ванильного сахара, 100 г сметаны и 2 яйца взбиваем в миксере до однородной массы. У меня творога было меньше 400 г, поэтому я положила больше сметаны и добавила немного муки. Форму смываем маслом, выкладываем тесто с бортиками см четыре. Надкалываем дно вилкой. Выливаем на тесто творожную начинку. Моем 300 г смородины или другой ягоды, выкладываем на начинку. Ставим пирог в разореную до 190 градусов духовку и выпекаем минут 40. Достаем, охлаждаем. Я сверху присыпала сахарной пудрой, смородина кисленькая.
Получается контраст сладкого и кислого. Очень даже. 

[Алюминиевый Чайник]

Печенькиииии!

[myshaul]

подарили огромный пучок петрушки
что можно с ним сделать? я столько не сжую ))

[Sofitiya]

Кабачок получился офигенный. Схомячила целую "лодочку" только так. 

Мне тоже они нравятся, балую себя летом, когда кабачки вкусные. 

подарили огромный пучок петрушки
что можно с ним сделать?

Я обычно зелень шинкую, раскладываю по пакетам (когда делаю в порционные, а когда нет) и морожу на зиму: петрушку, укроп, зеленый лук. Потом зимой очень хорошо отломить кусочек и в суп или еще куда-нибудь. Она цвет не теряет и приятнее в еде по сравнению  с сушеной.

[myshaul]

Спасибо за идею!

[VaKa]

Я обычно зелень шинкую, раскладываю по пакетам (когда делаю в порционные, а когда нет) и морожу на зиму: петрушку, укроп, зеленый лук. Потом зимой очень хорошо отломить кусочек и в суп или еще куда-нибудь. Она цвет не теряет и приятнее в еде по сравнению  с сушеной.

Чорт, хорошая идея...

[myshaul]

Кто печет торты?
Расскажите, как испечь пышный ровный бисквит.

У меня не получается он одновременно пышным и ровным.
Сейчас вот испекла ровный (и то, видимо потому что не поднялся) толщиной в 1 см, а его по рецепту надо порезать на 2-3штуки. Плачу 

[Sofitiya]

как испечь пышный ровный бисквит.

Никак  Пеките пышный бисквит, а как остынет срезайте верхушку, чтобы выровнять.

[myshaul]

А пропорции? 

[Sofitiya]

Пропорции примерные, так как всегда на глаз делаем.
150 гр маргарина растопить.
6-7 яиц - отделить белки от желтков.
Отдельно начать взбивать белки (можно всыпать щепотку соли при взбивании) до пиков, после ввести постепенно сахар (по вкусу гр 100-150), взбивать до растворения сахара.
После по одному ввести в белки желтки. Прекратить взбивать.
В эту массу вливаем масло и вымешиваем ложкой.
Муки добавить столько чтобы по консистенции  тесто сливалось с ложки, но не текло (типа как жидкая сметана).
Вылить в форму и в духовку разогретую при 180 градусах до готовности (должен получится золотистого цвета). Можно проверить зубочисткой.

[myshaul]

хорошо поднимается?
в каком диаметере выпекаете? и сколько см высоты получается?

[Sofitiya]

ммм... какие сложные вопросы. Форма см. 21 в диаметре, поднимается на 4 см точно. Давно не пекла. В общем готовый бисквит без проблем можно на 2 части разрезать, на 3 будет уже тонковато.

[Lenta]

4 яйца,стакан сахарного песка,стакан муки.Желтки взбить с сахаром до побеления массы,добавить муку,перемешать,отдельно взбить белки и аккуратно перемешать.Для формы диаметром 20 см.При выпекании дверцу не открывать минут 20-25,а по возможности до конца выпекания.