"Что приготовить на ужин?" или "Готовим вместе!"

[Алюминиевый Чайник]

банальным соусом бальзамик залей и ешь

[Red Fluffy]

Люблю нарезать на пласты см-1,5 толщиной, на сильно раскалённую сковородку без масла на 2-3 минуты с одной стороны, потом перевернуть, соль-перец, и тёртый козий сыр или пармезан (ещё можно выдавить чеснок, кто как любит), накрыть крышкой, оставить пока сыр не расплавиться, минут 5. Готово.
Главное, чтобы кабачок был немножко хрустящий и твёрдоватый, при этом обжаренный как на гриле.

[VaKa]

Флафь, медальоны я тоже делала. И вот недавно даже совсем. Просто заинтересовалась именно возможность их сырого (и желательно вкусного) поедания

К своему стыду, я до совсем недавнего времени не знала, что такое имбирь и никак не связывала это понятия с английским "джинджер", а его с немецким "ингвер". Только недавно прояснилось Купили сегодня имбиря на пробу, маленький кусочек. Положила по дольке в чай - матьмояженщина, кааааак же хорошооооо

[Vladimir]

Положила по дольке в чай - матьмояженщина, кааааак же хорошооооо

Как можно купить маленький кусочек?  У нас он прямо корнями продается на вес, каждый корень - с мою ладонь. Я его мариную.

[annuenen]

а я маринованный к роллам покупаю - накрутили роллов, и с имбирем... ну и с васби и соевым конечно)))

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

[VaKa]

У нас тоже корнями, но их можно ломать) Они же не одной толщины, а.. эм... членистые Отломил себе кусочек, какой надо, и пошел. Мы купили хренюшку размером с грецкий орех, чисто на пробу. Заплатили аж 18 центов

[Red Fluffy]

Как можно купить маленький кусочек?  У нас он прямо корнями продается на вес, каждый корень - с мою ладонь. Я его мариную.

Легко - отламываешь, сколько нужно. Это же не круглые куски, а кучка отростков. Хочешь - целый бери, не хочешь - отломай отросток.

Флафь, медальоны я тоже делала.

Я не люблю медальоны, я люблю вдоль =) И вместе со шкуркой, если мягкая.

[Vladimir]

У нас тоже корнями, но их можно ломать) Они же не одной толщины, а.. эм... членистые Отломил себе кусочек, какой надо, и пошел. Мы купили хренюшку размером с грецкий орех, чисто на пробу. Заплатили аж 18 центов

А, ну отдельные "сучки" можно отломать, да, но у нас он в продаже такой как раз, что самый мелкий отросток вбок - как раз с этот самый орех. Впрочем, я делаю такую приправу из смеси маринованного имбиря с курагой, жрется она помногу, поэтому и имбирь нужен в количестве товарном...

[Vladimir]

Легко - отламываешь, сколько нужно. Это же не круглые куски, а кучка отростков. Хочешь - целый бери, не хочешь - отломай отросток.

Ну вот я там и написал, что для чая если - то отростки довольно крупные. Одним отростком можно литров 5 чая отравить.

[VaKa]

Ну вот я там и написал, что для чая если - то отростки довольно крупные. Одним отростком можно литров 5 чая отравить.

А так как мы кладем совсем чуть, то можно не 5 литров, а целое ведро

Впрочем, я делаю такую приправу из смеси маринованного имбиря с курагой

А что это, как это и для чего это?

[Vladimir]

А что это, как это и для чего это?

Это так: берете здоровенный корень имбиря,чистите его, натираете на крупной терке, и маринуете так, как если бы вы готовили гари. Рецептов куча, лучше брать самый простой. Вот примеры:

http://www.eat-me.ru/20131205/kak-prigotovit-marinovannyj-imbir.htm


Потом, когда имбирь настоится в маринаде, вы сливаете (но не выливаете!) жидкость, а имбирную стружку кладете в блендер, затем туда же предварительно отмытую и вымоченную несколько часов в теплой воде курагу (соотношение имбиря и кураги примерно 1:1 , но это на вкус и цвет), добавляете некоторое количество жидкости-маринада, чтобы блендеру было не слишком тяжко, и измельчаете все это в мелкую труху, выглядящую примерно как натертый на мелкой терке хрен. Вот и все, нямка готова, идет с любым мясным, например, будь то сосиски, котлеты или просто гриль. Любители могут и просто ложкой. 

[Merzopak]

это должно быть очень интересно  и вкусно, надо попробовать)
а готовый маринованный не подойдет? осталась где-то банка со времен маньячества

[Ветла]

накрутили роллов

А каг? Рецепт! 

нямка готова

Блин, круто звучит этот имбирь кураговый  курага имбирная... а если блендера-шмендера нет?

[Vladimir]

если блендера-шмендера нет?

Тогда мясорубка. 

[Vladimir]

а готовый маринованный не подойдет? осталась где-то банка со времен маньячества

Подойдет, наверное, если только он на сахаре, а не на аспартаме.

[Merzopak]

Vladimir, вот чего не знаю, того не знаю, в пакете "для японской кухни" покупала, сразу в банку переложила, одно время со всем ела. Но попробовать теперь хочется

[Vladimir]

Это мои индивидуальные заморочки, если вы аспартам не отличаете на вкус - то, может, и ничего, подойдет. Покупной имбирь очень часто на искусственных подсластителях вместо сахара, в этом легко убедиться, почитав состав на этикетке любого супермаркетовского имбиря.

[Ветла]

Vladimir, а если и мясорубки нет... съемное жилье... вилкой помять не помнется?

[Vladimir]

вилкой помять не помнется?

Нет, не выйдет, имбирь все-таки волокнистый, да и курага - не картошка. А что, не у кого мясорубку одолжить? 

[natur]

о! Vladimir, гран мерси за рецепт
имбирь люблю в любом виде
и сама мариновала, по типу для суши, но устаю его резать - перешла на покупной, потому как 1 кг съедаю недели за две   
теперь так попробую