"Что приготовить на ужин?" или "Готовим вместе!"

[Nadine2013]

а котлеты - в силиконовой форме для маффинов. Правда, тогда они получаются похожими на большие тефтели.

[Shess]

rodinad, я этот фарш раскладываю аластос,  выкладываю линеечкой половинки вареных яиц и сыр/рис (по настроению)  после чего уже сворачиваю батоном.  Получается рулет.

[rodinad]

Вот кстати да.... Но тогда наверное фарш должен быть мельче... Иначе на яйцах все это рассыпется ;-)
А еще вчера слепила на наршрабе ( вместо соевого по рецепту) котлеты-оладьи
Мелко нарубить куриное мясо, лучше полосками тонкими, замариновать - соус-лук-чеснок-соль-специи
Постоит часик, всыпать муки и яйцо закинуть, вымешать, жарить как оладьи, мб чуть подольше, чтоб мясо проварилось.
Вкусно получилось или я маньяк наршраба

[Ветла]

Цыплячьи желудки сварить, остывшие  макать в сметанку с зеленью или чесноком
(продолжая рубрику дешевой жратвы)
Если варить без соли-специй, можно дать крысам

[Red Fluffy]

Цыплячьи желудки сварить

жареные с луком очень вкусно.

[Vladimir]

Цыплячьи желудки

Как их кто-то называл, "пупочки"

[Red Fluffy]

Пупки, ага. "Царское" блюдо раньше считалось, вроде бы, много курячьих жизней ради одной порции губится, роскошь.

[Merzopak]

вот мне в детстве этими пупками мозг взорвали, не помню, кто так назвал, но честный ребенок потом очень упорно искал у курицы пупок
и при разделке, и в энциклопедиях. спросила, конечно, объяснили, что "просто так называется", но уже после

[Lara]

Пачка творога, 2 яйца, 4 ст. ложки сахара, 1/2 чайн. ложки соды, стакан муки, немного соли.
Всё смешать, скатывать шарики небольшого размера, и жарить во фритюре.
Перед скатыванием макать ладошки в муку, т.к. тесто очень липкое.
Upd: много шариков во фритюр не класть, т.к. увеличиваются в объеме в 2 раза. На кастрюльку диаметром сантиметров 15-16 я кладу 6-7 штук.

[Red Fluffy]

Это творожные орешки, у нас еще с советских времен осталась специальная металлическая формовка ( с ручками, как у ножниц), чтобы не руками катать, а ею черпать.  тогда это был очень популярный десерт, как вафли из вафельницы 

[Lara]

Неа, не орешки. Такая форма и у меня есть с советских времен
В нее такое тесто никак не заложишь, самостоятельно с ложки оно не снимается.

[Red Fluffy]

Значит это какие-то другие творожные орешки 

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

[Lara]

Да, по-видимому, другие.

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

[Ветла]

Человек принес в презент форель. И теперь у меня в холодильнике никуя и форель!
Разделала. Голова, хвост, хребет, плавники в кастрюлю
А пару кусочков тушки решила попробовать впервые сама засолить
Соль, сахар, красный сладкий перец, прованские травы
Натерла, подержала в тепле, засунула в холодильник
В интернетах мнения о времени выдержки различаются
Короче, я со стороны серединки тонкие ломтики отжираю 
К окончанию выдержки останется подкожный слой ...

[Vladimir]

Соль, сахар, красный сладкий перец, прованские травы

По-моему, перец и тем более "прованские травы" тут совершенно лишние. 

[ve4noe_leto]

На будущее - соль+сахар+коньяк)

[Vladimir]

На будущее - соль+сахар+коньяк)

причем коньяк не добавлять к рыбе, а "придавливать" им рыбу в процессе поедания. 

[Ветла]

Лучше время выдержки и технологию озвучьте. А то в интернетах от 6 часов до 5 суток

[Tonya]

Пять суток - это совсем чересчур, это издевательство над рыбой и собой.
От нескольких минут, если рыба хорошая.
А вот парфюм коньяк (на мой вкус) с рыбой вообще не сочетается. 
Как и всякие травы-перцы. 

[Ветла]

Tonya, дык, рецептик написать