"Что приготовить на ужин?" или "Готовим вместе!"

[Тигромышка]

Товарищи, поделитесь, пожалуйста, рецептом вкусной индейки! Я свою фантазию исчерпала Мужу курицу нельзя (аллергия), а мне птицы хочется ужас как.
От себя поделюсь рецептом приготовления рыбы в омлете, очччень быстро и очччень вкусно!
Филе жирной красной рыбы (обычно лосось берем) или стейк, очищенный от кожи и с вытащенными костями, режем на кусочки шириной около 1см и выкладываем в сковородку (если и маслить, то совсем чуть-чуть, можно и на сухую), быстро обжариваем с одной стороны (1-2 минуты), "сырую" сторону солим и перчим. Переворачиваем и заливаем это счастье двумя взбитыми яйцами с какими-нибудь приправами, закрываем сковородку крышкой и жарим максимум 5 минут. Вуаля! Перед подачей можно посыпать сыром. Можно до заливания яйцом добавить отваренную зеленую фасоль, будет еще и сытно
Уточняю для любителей соленого: я соль почти не ем, вам может быть пресно, тогда солите обе стороны рыбы

[Rira]

А если ее в горшочках запечь, с луком-морковкой, другими овощами, а сверху сырком. 
Ну или котлетки сделать, или запеканку, или просто потушить с подливкой, или....или..... пойду пожалуй поем...

[Тигромышка]

Rira, эврика! А про горшочки я как раз забыла! Надо их с антресолей снять и попробовать извратиться Спасибо!
Раз пошла такая пьянка, поделюсь, как мы дома индейку готовим. Самый козырный рецепт - с яблоками.
Нужно: индеечное бедро без кости граммов этак на 700 (из грудки фигня получается - очень сухо), по 30гр соевого соуса и оливкового масла, 2-3 дольки чеснока, 2-3 сладких яблока.
Режем мясо на ленточки, можно немного отбить. Смешиваем в кастрюльке соевый соус с маслом и рубленым/выдавленным чесноком, складируем в полученную смесь мясо, тщательно размешиваем (можно даже руками помять - лучше пропитается), ставим мариноваться минут на 40, есди позволяет время - лучше подольше. Нарезаем яблоки соломкой. В форму для запекания высыпаем настоявшуюся индейку, выкладываем сверху яблоки и ставим в духовку (около 200 градусов) где-то на 50-60 минут. Фантастически вкусно!
Еще очень люблю азу из индейки. Берется в равных пропорциях индейка, тертая морковка и нарезанные помидоры, немного нарезанного лука. Выкладываемслоями в смазанную сковородку: индейка-лук-морковка-помидоры, накрываем крышкой, тушим 15 минут. После этого перемешиваем, солим-перчим-добавляем специи и тушим еще 15 минут.
Приятного аппетита!

[Red Fluffy]

От себя поделюсь рецептом приготовления рыбы в омлете, очччень быстро и очччень вкусно!

А мне страшно понравился с помидорами и тунцом) Тунец в банке, в собств. соку. Обжарить помидорку, нарезанную кружочками, выложить тунца, можно ещё пару минут подержать, чтобы из рыбы жидкость выпарилась, разбить туда яйца, посыпать это всё резаной зеленью кто какую любит (мне нравится микс - укроп-петрушка-кинза), чуть-чуть молотого перца. Соль не нужно, в рыбе достаточно.
Дело 15 минут, а вкусно очень)
Вообще, в яисницу можно класть всё, что на душу придётся и есть в доме, и этим очень удобно 

Индейку последнее время запекаю в фольге, не целиком, а сколько нужно. Пару крыльев, например, или кусок филе. Посолить, натереть уцхо-сунели, в фольгу и в духовку. Изумительно!
А бёдра индеечные не ем, там ещё эти полоски жёсткие попадаются 

[Тигромышка]

Тунец с помидорками, говорите? Точно рыбный день пора устроить!

А бёдра индеечные не ем, там ещё эти полоски жёсткие попадаются 

Знаем-знаем это зло, для того на ленточки поперек волокон мясо и режется, чтобы их достать. Просто у грудки и ног очень сильно отличается вкус, ИМХО в пользу последних 

[Lady-bird]

я готовлю индюшатину так.

индюшачье филе порезать, поставить тушить на медленный огонь в кастрюле, добавив соль, перец.
в это время порезать сладкий перец, петрушку (всего этого должно быть много), потереть на крупной терке морковь (я добавляю раза в два меньше, чем сладкого перца). незадолго до готовности мяса добавить овощи, потушить.
последний шаг - добавить майонез (граммов 200 на килограмм индюшатины) и петрушку, еще немного потушить. готово.

если цель - нежирное блюдо, то майонеза добавляю пару чайных ложек, но и это дает бульону интересный вкус.

[Lady-bird]

из тунца можно вообще супердиетическое блюдо сделать.
в тунце в собственном соку содержится всего пара граммов жира на 100 г.
я смешиваю салатный тунец ("опилками") с помидором, огурцом, белым луком и парой веточек зелени по вкусу. получается отличный салат на тот случай, если есть хочется, но лимит углеводов исчерпан.

[ulrika]

тунец в собст. соку салатный+майонез, перемешать, выложить на свежий белый хлеб, дать постоять минут 5, чтобы сок впитался в хлеб - и сытный завтрак готов 

[Red Fluffy]

я смешиваю салатный тунец ("опилками") с помидором, огурцом, белым луком и парой веточек зелени по вкусу. получается отличный салат на тот случай, если есть хочется, но лимит углеводов исчерпан.

а я вприкуску  тунца с зеленью завернуть в салатный лист и накусать ещё огурец и редиску. Ями-ями 

[Shess]

А мне нравится такой простой и быстрый салатик: банка тунца, три тертых яйца, много укропа, заправить творожным сыром. Можно добавить каплю сметаны, если не хватает заправки.
И эта простенькая штучка на всех застольях сметается на ура. Для понтов я раскладывала его в маленькие пресные тарталетки и втыкала в каждую небольшую креветку.

Еще вариант, уже слоеный салат и возни чуть больше. Первый слой - тунец, второй слой - пассированная морковка (для тех, кто к нормально относится - с луком. По мне, с ним вкуснее), третий слой - тертые вареные яйца. Некоторые для сытности под тунец трут базовым слоем вареную картошку. Некоторые промазывают слои майонезом или другой заправкой. Некоторые морковку не пассируют, а просто отваривают и натирают. В общем, тут уже вопрос индивидуальных предпочтений. =)

[Светлая]

творожный сыр... это какой? 

интересно... это не Фришкэзе который...

[Shess]

Да у нас их такое количество - альметта, хохланд, виолетта...
Я обычно использую такой:

[Светлая]

Да у нас их такое количество - альметта, хохланд, виолетта...
Я обычно использую такой:
(Картинка удалена из цитаты .)

ооо! знакомые баночки) ну я попробую салатик, да) а сметанкой простой можно? майонезик думаю для фигурки вредно)))

[Shess]

Сметанкой можно. Можно просто мягким творогом, типа ашановского. =)

[Светлая]

Сметанкой можно. Можно просто мягким творогом, типа ашановского. =)

Галь... я даже если очень захочу, но ашановский тут врядл ли отыщу, в Неметчине то))))

[Тигромышка]

Shess, спасибо, что напомнили подзабытый салатик, любим-знаем (тот, который слоеный), только моя мама всегда делала его с печенью трески. Тоже замуррчательно выходит! Надо будет с тунцом попробовать

[Shess]

Галь... я даже если очень захочу, но ашановский тут врядл ли отыщу, в Неметчине то))))

До вас не добралась эта французская зараза? =)))

В принципе, я имела в виду не именно ашановский, а любой кремообразный. Их много кто делает.

Shess, спасибо, что напомнили подзабытый салатик, любим-знаем (тот, который слоеный), только моя мама всегда делала его с печенью трески. Тоже замуррчательно выходит! Надо будет с тунцом попробовать

Не, с печенью трески совершенно другой вкус получается. =)
Ну, и с тунцом салат легкий, а с печенью гораздо жирнее.

[Lady-bird]

Да у нас их такое количество - альметта, хохланд, виолетта...
Я обычно использую такой:

а он должен быть с каким вкусом?
у нас есть кремообразный творог сладковатого вкуса, кислого.. домашний крупнозернистый творог..

[Shess]

Солоноватый и творожный. В принципе, как зернистый домашний с солью, но не зернистый. =)

[Lady-bird]

интересно, а если с зернистым...