"Что приготовить на ужин?" или "Готовим вместе!"

[VaKa]

а начинка с этой большой пиццебулки не скатывается? 

a должно?

[Вишенка]

Хозяюшки, посоветуйте рецептик домашних пельмешек. Может кто делает?

[Тигромышка]

Вишенка, у меня папа делает феерический пельменный фарш: пополам курица и свинина, туда же соль, перец, сливки (не молоко!) для однородности и протертая до пюреобразности картофелина. Дальше специи по настроению и в обычное пельменное тесто упаковывается всей семьей в течение вечера) Равнодушных поедателей этого блюда я не видела))

[Вишенка]

Вишенка, у меня папа делает феерический пельменный фарш: пополам курица и свинина, туда же соль, перец, сливки (не молоко!) для однородности и протертая до пюреобразности картофелина. Дальше специи по настроению и в обычное пельменное тесто упаковывается всей семьей в течение вечера) Равнодушных поедателей этого блюда я не видела))

ничего себе фаршик

[ulrika]

2 части говядины, 1 свинины, лук репчатый, соль и перец по вкусу. Тесто - мука, вода, соль, яйца по вкусу (они не обязательны). Тесто круто вымесить, скатать колбасками, колбаски порезать, порезанные части скалкой раскатать в тонкие круглые штуки, в них заворачивать фарш. Варить минут 5-7 в зависимости от размера, точный признак готовности - когда достаешь пельмень из воды, и на нем тесто вокруг начинки как бы втягивается. Все 

[Вишенка]

2 части говядины, 1 свинины, лук репчатый, соль и перец по вкусу. Тесто - мука, вода, соль, яйца по вкусу (они не обязательны). Тесто круто вымесить, скатать колбасками, колбаски порезать, порезанные части скалкой раскатать в тонкие круглые штуки, в них заворачивать фарш. Варить минут 5-7 в зависимости от размера, точный признак готовности - когда достаешь пельмень из воды, и на нем тесто вокруг начинки как бы втягивается. Все 

спасибо!!!

[Merzopak]

вот имхо, "2 части говядины, 1 свинины" как-то правильнее, чем "пополам курица и свинина"
исключительно мое восприятие пельменей

[Sofitiya]

У вас пельмени, а у меня медовик, правда не на ужин. Сто лет не пекла. На усатые смоталась, потом по делам, а сейчас вот закончила. Завтра будем есть.

[Тигромышка]

Merzopak, это папа когда-то сам придумал. На правильность не претендуем, просто вкусно))

[Merzopak]

Тигромышка, не, я исключительно в контексте классических рецептов=)
сама-то тоже всяко-разно извращаюсь

[Nadine2013]

и в обычное пельменное тесто упаковывается всей семьей в течение вечера

По-моему, самое важное в приготовлении пельменей.

[Тигромышка]

Nadine2013, именно! Это же главный компонент пельменей - веселая душевная компания)

[Мята]

Первый раз в жизни пекла овсяные печеньки. Получились.
Завтра молоко коровье привезут, еще напеку и

[Марьяна]

ура!!!
пошла летняя рыбная путИна!!!!
сегодня жарила щучку на 4кг, насолила полную чашку поллитровую икры...
папа захотел леща в луковом маринаде)))
ещё сделала запеканку в свч: икра карпа+сливки+яичко+соль!
вкуснотища
ну и тазик солёного хариуса для души

[Nadine2013]

ура!!!
пошла летняя рыбная путИна!!!!

Мой монитор забрызган слюной...

[Светлая]

мда, жестоко такое в метро читать, будучи голодной 

[Tonya]

Странно, но желудок и слюнные железы мирно дремлют.
Люблю рыбу, но лещ - шибко костляв.  И щука тоже.
Красная рыба рулит.

Весна, авитаминоз, наверное, но хочется зелень пучками. Кинза, черемша. С хлебом и солью.
Не, к ним можно мяса и водки, и без рыбы, но это вторично! 

[zyf76]

Весна, авитаминоз, наверное, но хочется зелень пучками. Кинза, черемша. С хлебом и солью.

А мы уже трескаем петрушку, молодой чеснок и сельдерей  Салаты разных мастей, укроп взошли, базилик в горшочках готовится к высадке. А тимьян мне нравится просто нюхать.
Шашлык мы, как всегда, на майские не приготовили на углях, а крамольно пожарили на сковороде. Зато суп на живом костре - вечный кайф. А мясо да - вторично, если есть вяленая рыба и пиво 

[t-svet]

ну и тазик солёного хариуса для души

Эх... когда-то по молодости в байдарочных походах - и жареным, и варёным... Вкуснотиш-шааааааа... Но малосол - это пестня!!! Увы - теперь уже только ностальгическая(((

[Shess]

Подозреваю, многие такой метод используют и без меня, но на всякий случай.
Поскольку моя вторая половина пяток котлеток уминает за раз, без учета гарнира, перешла на поточное производство. 
В смысле, во-первых добавляю в фарш пару очень мелко порубленных в блендере больших морковин, а во-вторых котлеты не жарю, а складываю на противень и делаю в духовке. Со свининой мне не очень понравился духовочный вариант, а вот сочетание говядина +курица или индейка (и морква, да) отлично получается: сочно, нежно, экономично. А главное времени отнимает намного меньше. =)