Вообще-то таблица Симонны - это просто удобный инструмент, а не повод для споров.
Похожа, кстати, на ту, по которой я собакам на натуралке рацион рассчитывала в былые времена.
Сколько белков и так далее получит крыса с помощью таблицы просто удобнее посчитать.
То есть вы знаете, что вам нужно 10 кг смеси, проставляете в таблице, что для этого вы хотите добавить 5%, скажем, кошчьего корма, остальное тоже разбиваете по нужным процентам и получаете, сколько и чего по весу нужно добавить.