Owari, они сбегают, потому что им скучно и неинтересно. От веселья никто не убежит. В ваших силах сделать выгул просторнее, разнообразнее и интереснее. И - обязательно с вашим личным участием. А как же. С крысами нужно играть, общаться, отвлекать их от хулиганств. А не так - накидал им кой-чего, а сам ушел, развлекайтесь сами, как хотите. Не, так не пойдет. Как и с детьми - присмотр и личное присутствие обязательны.
Оставить их "на произвол судьбы" можно, только если у них своя комната крысиная есть, с круглосуточным выгулом и открытой клеткой.